« Vous n'avez besoin ni d'encens, ni de prière, ni d'invocation du Bouddha, ni d'ailleurs, ni d'écritures saintes. Asseyez-vous en votre coeur et méditez."Dôgen Zenji, Bendôwa
• Le Goût du SilenceLe Goût du Zen La Shojin Ryori, la cuisine de l’élévation spirituelle. (La cuisine des Temples Zen) Je vous ai initié à divers reprises à vous « nourrir » de façon consciente et bienveillante. Aujourd’hui je vous convie à une voie d’Éveil en vous proposant un atelier à connotation spirituelle dans la pure tradition du bouddhisme Zen Sōtō. Je vous invite à une pratique : la Shojin Ryori, la cuisine de l’élévation spirituelle. Nous vivons de la manière dont nous mangeons, c'est sans doute pour cela que le zen accorde une telle importance à la nourriture et en fait une pratique à part entière, la Shojin Ryori, la cuisine de l'élévation spirituelle ou la cuisine de la dévotion révélant la nature sacrée de chaque ingrédient. Les caractères japonais qui composent Sho-jin peuvent se traduire de différentes façons « aller vers la sérénité » ou encore « effort enthousiaste, généreux ». Ryori désigne l'action de préparer la nourriture. Il conviendra de saisir toute l’étendue du monde à travers les 5 saveurs fondamentales et vous y apprendrez entre autre à découvrir la notion de la « fadeur », cette saveur si particulière et si chère à la cuisine zen. Nous avons perdu le goût d'une tomate. Nous avons perdu le goût du monde. Nous avons perdu le goût des autres. La cuisine, sera ici le laboratoire de l’âme et le plat aura le goût du Cœur...